ไข่ม้วนเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำจากไข่ไก่ธรรมดาการทำก็จะไม่เหมือนกับการทอดไข่ของบ้านเราแต่ก็ไม่แตกต่างกันมากนัก ความนิยมรับประทานกับข้าวปั้นซูชิ ใครที่ยังไม่เคยกินก็ลองทำดู ใครที่อยากจะทำขายแนะนำให้ทำเป็นไส้ของข้าวปั้นซูชิ อร่อยดี แรก ๆ ทำม้วนจะไม่สวยเท่าไหร่ หรือทำแล้วติดกระทะ แนะนำเลยให้ใช้กระทะเคลือบเพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือใช้ไม่มากนัก เวลาทอดไข่แล้วเรามาม้วนมันจะสวยทำให้ง่ายต่อการทำอาหารไปอีกแบบราคาของกระทะเคลือบ เดียวนี้ไม่แพงแล้วครับ ควรเลือกซื้อของที่มีคุณภาพหน่อยนะครับเพื่อไม่ให้มีผลกระทบต่อตัวเราและครอบครัว มาสนุกกับการทำไข่ม้วนญี่ปุ่นเลยดีกว่าครับ

เครื่องปรุงไข่ม้วนญี่ปุ่น

ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำซุปปลาแห้ง 1 /4 ถ้วย
เกลือป่น 1/ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่ม้วนญี่ปุ่น

ตั้งกระทะบนไฟกลางจนกระทะร้อนจัด แล้วจึงลดไฟให้อ่อน ใช้ผ้าดิบหรือกระดาษทิชชูชุบน้ำมันเช็ดให้ทั่วกระทะ จากนั้น ค่อย ๆ เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปในส่วนหนึ่ง พอไข่เริ่มเกาะตัวกัน เราก็ค่อย ๆม้วน แล้วก็เทไข่ลงไปอีกส่วนหนึ่ง พอไข่เริ่มจับตัวก็ค่อย ๆ ม้วนอีก เทไข่สลับกับการม้วนเช่นนี้ไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมไข่จะหมด จากนั้นตั้งไฟสักครู่ จนไข่แห้ง ก็ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น

 

เคล็ดลับความอร่อย

ไข่ม้วนนี่จะว่าทำง่ายก็ง่าย จะว่าทำยากก็ยาก จะใช้กระทะธรรมดา ๆ ทอดไม่ได้หรอก ต้องใช้กระทะพิเศษสำหรับทำไข่ม้วนโดยเฉพาะ กระทะแบบนี้จะมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้าง 4 นิ้ว ยาว 6 นิ้ว สามารถหาซื้อได้ที่แผนกเครื่องครัว ห้าง Isetan

วีดีโอ ไข่ม้วนญี่ปุ่น ไข่หวาน

ขอบคุณเจ้าของคลิป MrFoodandTravel คุณสามารถเข้าไปดูเพื่มเติมได้อีกที่ ::http://www.youtube.com/user/MrFoodandTravel