Published On: เสาร์, ต.ค. 6th, 2012

เฉาก๊วย ความดำที่ขายได้

อะไรเอ่ย ดำแต่อร่อย ติ๊กต่อก ๆๆ ไม่ต้องคิดให้เสียเวลามันก็คือ “เฉาก๊วย” นั่นเอง ไม่ว่าจะกินกับน้ำเชื่อมเย็น ๆ ใส่น้ำแข็งใส่ ใส่กาแฟปั่น นม หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ก็สามารถเข้ากันได้ทั้งนั้น

เฉาก๊วย

การเพิ่มมูลค่าให้เฉาก๊วย

  1. เฉาก๊วยกินกับอะไรก็อร่อย การขายเฉาก๊วยล้วน ๆ ออกจะเป็นการสิ้นคิดไปสักหน่อย การขายของอะไรสักอย่างนึง สิ่งที่คุณควรคำนึงถึงเป็นอย่างแรกคือผลกำไร หรือการเพิ่มมูลค่าให้สินค้า ลองคิดดูระหว่างเฉากก๋วยเปล่า ๆ 10 บาท กับเฉาก๊วยปริมาณน้อยกว่าเฉาก๊วยเปล่าครึ่งนึงกับต้นทุนน้ำเชื่อม+แก้วพลาสติกและช้องพลาสติกที่เพิ่มขึ้นมาไม่ถึง 3 บาท แต่คุณสามารถขายเฉาก๊วยได้2 15-20 บาท อันไหนมันน่าสนใจกว่ากัน มาดูกันสิว่าเราสามารถเพิ่มมูลค่าเฉาก๊วยได้อย่างไรบ้าง
  2. เฉาก๊วยในน้ำเชื่อม ลงทุนน้ำตาลและแก้วเพิ่ม ใส่น้ำแข็งสักนิดนึง ถ้าคุณมีทำเลดี ๆ ตั้งร้านรับรองว่านับเงินไม่หวาดไม่ไหวแน่นอน
  3. น้ำแข็งใสใส่เฉาก๊วย สิ่งที่ต้องลงทุนเพิ่มมีน้ำแข็งเกล็ดหิมะ น้ำหวานรสต่าง ๆ ช้อนและถ้วยพลาสติก ยิ่งอากาศร้อนยิ่งขายดี ตั้งราคาขายถ้วยละ 10-15 บาทกำไรเกือบเท่าตัว
  4. เฉาก๊วยสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็นเฉาก๊วยในน้ำขิง เฉาก๊วยใส่น้ำตะไคร้ เป็นต้น เป็นการเพิ่มมูลค่าและทางเลือกให้กับลูกค้า ด้วยมูลค่าเรื่องประโยชน์ของเฉาก๊วยตรงนี้คุณสามารถตั้งราคาได้สูงกว่าปกติ
  5. ตัดเฉาก๊วยเป็นรูปแปลก ๆ เช่นรูปหัวใจ รูปดาว เพิ่มความน่าสนใจให้ลูกค้า ดีไม่ดีดังขึ้นมาสามารถสร้างเป็นแบนด์ได้

ต้นทุน

ต้นทุนในการทำเฉาก๊วย ไม่ต้องลงทุนอุปกรณ์ เพราะสามารถใช้ภาชนะที่มีอยู่ในครัวได้ ซื้อผ้าขาวบางเพิ่ม และไม้พายไว้คนเฉาก๊วย ต้นทุนในการทำเฉาก๊วยครั้ง ๆ หนึ่งไม่กี่ร้อยบาท แต่สามารถเอาไปขายได้กำไร 2 – 3 เท่าตัวแล้วแต่วิธีการขายของคุณ

อุปกรณ์การทำเฉาก๊วย

  1. หม้อต้มเฉาก๊วย ใช้หม้อสแตนเลสใบใหญ่ หรือหม้อชนิดอื่นก็ได้หากไม่มี
  2. ไม้พายไว้คนเฉาก๊วย
  3. กะละมัง
  4. พิมพ์เฉาก๊วย เช่น ถาดกลม ถาดเหลี่ยม เป็นต้น
  5. ผ้าขาวบาง (ทบ 2 ชั้น)

วัตถุดิบทำเฉาก๊วย

  1. ต้นเฉาก๊วยแห้ง 1 มัด ซื้อได้ตามร้านขายยาจีน
  2. น้ำสะอาด 2 ลิตร
  3. โซดาจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  4. แป้งท้าวยายม่อม 1/2 กิโลกรัม

วิธีทำเฉาก๊วย

  1. ก่อนอื่นล้างต้นเฉาก๊วยด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด หลาย ๆ น้ำ
  2. นำต้นเฉาก๊วยใส่หม้อต้ม เติมน้ำลงไป 2 ลิตร จากนั้นใส่โซดาจืดลงไปไม่ต้องคน
  3. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ใช้ไฟปานกลาง จนต้นเฉาก๊วยเปื่อยยุ่ย (ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมง) เมื่อเปื่อยแล้วยกลงจากเตา ทิ้วไว้ให้เย็นเอง
  4. เมื่อเย็นแล้วนำน้ำเฉาก๊วยที่ต้มกรองด้วยผ้าขาวบาง ส่วนกากต้นเฉาก๊วยใช้มือคั้นน้ำให้ออกให้หมด
  5. กากต้นเฉาก๊วยที่คั้นน้ำออกแล้วสามารถนำไปต้มได้อีกครั้งนึง ต้มเคี่ยวสัก 2 ชั่วโมง กับน้ำ 1 ลิตร
  6. นำน้ำเฉาก๊วยที่ต้มได้เทรวมกับน้ำเฉาก๊วยในตอนแรก (ผ่านผ้ากรอง)
  7. กรองน้ำเฉาก๊วยอีกครั้งหนึ่ง จนมั่นใจแล้วว่าไม่เหลือกากหรือผงต้นเฉาก๊วยแล้ว
  8. นำน้ำเฉาก๊วยที่กรองได้ไปต้มอีกครั้งหนึ่ง ต้มจนเดือด พอเดือดใส่แป้งลงไป
  9. ในระหว่างที่ใส่แป้งนี้ให้ใช้ไม้พายคนน้ำเฉาก๊วยอยู่ตลอดเวลา ระวังอย่าให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน ถ้ากังวลว่าแป้งจะจับตัว ก่อนใส่แป้งให้ละลายแป้งด้วยน้ำสะอาดในภาชนะอื่นก่อนก็ได้
  10. ตอนใส่แป้งไปแล้วจะเกิดฟอง ให้ช้อนฟองทิ้ง
  11. กวนน้ำเฉาก๊วยไปเรื่อย ๆ รี่ไฟลงใช้ไฟอ่อน ๆ จนน้ำเฉาก๊วยเริ่มมีความหนืด ลองยกไม้พายขึ้น ถ้าน้ำเฉาก๊วยมีลักษณะคล้ายเนื้อโลชั่นให้ยกลงได้
  12. เทใส่พิมพ์ขณะยังร้อน ในระหว่างเฉาก๊วยยังไม่แข็งตัวนี้จะเกิดฟองขึ้นอีก ค่อย ๆ ช้อนทิ้งเหมือนเดิม ระวังอย่าให้มีฟองอากาศเกิดขึ้นอีก
  13. เมื่อเฉาก๊วยแข็งตัวจะนำไปส่งแม่ค้าเลยก็ได้ แต่ถ้าต้องการขายเองตัดเป็นชิ้นรอไว้

ช่องทางขายเฉาก๊วย

  1. ส่งแม่ค้าในตลาดสด มีแม่ค้ารับซื้อตลอด ติดต่อตลาดใกล้บ้าน
  2. ขายเองโดยการแปรรูปเฉาก๊วยเป็นเฉาก๊วยในน้ำเชื่อม เฉาก๊วยใส่น้ำแข็งใส เป็นต้น เป็นการเพิ่มกำไรเกือบเท่าตัว
  3. เมื่อผลิตเฉาก๊วยจำนวนมากจะมองหาลู่ทางการขายเฉาก๊วยบรรจุขวดขายส่งด้วยก็ได้ ทางที่ดีขอให้อ.ย.รับรองด้วย
Displaying 1 Comments
Have Your Say
  1. รัชนีกร ประสพสงค์ พูดว่า:

    อาชีพนี้น่าสนใจมากค่ะ

แสดงความคิดเห็น


7 − = three

108 อาชีพ sme การ ศึกษา การทำบัญชี การประมง กาแฟสด ขายของมือสอง ขายของออนไลน์ ขาย ไอศกรีม ทอด ค้าขาย งาน Part time งานบริการ งานประดิษฐ์ งานฝีมือ งานอดิเรก ช่องทางทํากิน ธุรกิจ online ธุรกิจ SME ธุรกิจ การ ศึกษา ธุรกิจทำเงิน ธุรกิจร้านค้า ธุรกิจส่วนตัว ธุรกิจออนไลน์ ธุรกิจ แฟ รน ไช ส์ ธุรกิจ แฟ รน ไช ส์ การ ศึกษา พืชพันธุ์ไม้ พืชเศรษฐกิจ วีดีโอทำอาหาร หาเงิน ออมเงิน อาหาร เก็บเงิน เงินกู้ เฉาก๊วย ธัญพืช เปิดบัญชีออนไลน์ เฟ รน ไช น์ การ ศึกษา เส้นทางเศรษฐี แฟรนไชส์ แฟรนไชส์การศึกษา แฟรนไชส์การศึกษา สถาบัน ศิ. กวดวิชา แฟรนไชส์กาแฟ แฟรนไชส์กาแฟสด แฟ รน ไช ส์ ก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้น แชมป์ แฟ รน ไช ส์ สถาบัน กวด วิชา แฟรนไชส์แพนด้าลูกชิ้นปลาระเบิด โปรโมทธุรกิจฟรี